「賞茶則」者，乃品茶、視茶、論茶、那茶之名器也。是當今臺灣茶文化裡，品茗待茶侍客中品香、品味、品質的特色。「賞」者，品評、鑑別茶之質、品、韻也；「茶」者，香葉、嫩芽、南方之佳木也；「則」者，度也、量也、準也，納茶之名器也。舉凡納茶之前，品湯之先，理應先以「賞茶則」行品茶、視茶、論茶之實，行茶間更可以「賞茶則」，以窮品茗之意境也。