高枝明早期承襲家業經營古物買賣，許多廟宇翻修重建，舊交趾陶被拆下廢棄，高枝明四處收購，遇有毀損，自行修復再出售。為了修復標來的交趾陶，交趾陶宗師葉王傳人林添木學習釉色和黏合技術，也嘗試自己創作。

高枝明的交趾陶創作題材，由繼承傳統中力求創新，造型生動典雅，手法細膩，技巧純熟；釉彩華麗溫潤，人物栩栩如生，躍然欲動。近幾年轉而朝大件的交趾陶公共藝術品方向發展，如嘉義市崇文國小據德樓創作。