民國83年，年僅30歲便以交趾陶作品〈天祿〉，獲得第一屆十大傑出青年薪傳獎的葉星佑，是交趾陶宗師葉王的第四代傳人，於林添木老師門下，學習交趾陶的寶石釉技法。

葉星佑作品最大特色，在於塑形方面秉持傳統人物的結構，加入寫實手法，使人物的動態與神情顯得生動有力；在釉色上，使用寶石釉技法，色彩更為豐富，且方便新設計的開發。除了創作花鳥人物，葉星佑也製作星座圖騰、十二生肖等掛飾。