李秉圭是已故木雕大師李松林的兒子，從小接觸這門工藝，並花很多時間，在書、畫、國學上鑽研。有了深厚的文化底蘊做基礎，使李秉圭的視野變得寬闊，創作的木雕，形貌十分豐富，神韻也更加動人，並有一般作品少見的「靈秀」之氣，和其他雕刻家不同的是，李秉圭把創作當做一件神聖的事，也視為日常修行。

李秉圭特別擅長刻人像，尤其是神像（佛像），他所雕刻出來的觀音、佛像，自然流露出智慧、沈靜的氣質，這和李秉圭個人的修行、創作心態，都有直接的關係。