《臺灣工藝學刊》為工藝中心首創之工藝學門學術性專業期刊,透過《臺灣工藝學刊》啟動臺灣工藝知識庫,建構工藝學知識體系,形成工藝研究交流平台,並倡議工藝學發展為獨立學門,帶動工藝學結合各學術領域之研究發展,成為學術上的論述基礎,支持臺灣工藝的實踐。《臺灣工藝學刊》以宏觀的視野,著眼於工藝主題性學術研究整合,結合多元領域發展之社會創新理念,引領工藝學術研究風氣與議題,亦藉由獎助博碩士生研撰臺灣工藝相關研究論文推動,希冀喚起社會大眾關注工藝研究,共同參與建構工藝學知識體系。